吃水煮花生可预防糖尿病

很多的事情和生活有着大的影响，这我们也要多个方面进行了解，特别是不谨慎得了糖尿病也要多注意管住自己的嘴巴，了解了这些问题病人也要积极的来注意正确的预防，那么，吃水煮花生可预防糖尿病吗?下面我们解答吧。

水煮花生保存了花生中原本的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对避免营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。特别是β谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及血汗管病的作用。另外，其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，不但能抵抗癌症，还能抑制血小板凝聚，避免心肌梗死与脑梗塞，吃水煮花生可预防糖尿病。花生集营养、保健和防病功能于1身，对平衡膳食、改进中国居民的营养与健康状态具有重要的作用。

但是，我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据专家研究，花生在生长的全进程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长时间。世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，特别是黄曲霉菌毒素B1，其毒性相当于氰化钾的10倍、砒霜的68倍。它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力，便会引发肝脏的损伤，乃至引发肝癌。

究竟，吃水煮花生可预防糖尿病，怎样吃花生才是最安全有益的呢?相对来说，吃水煮花生是比较安全，也易于消化吸收的，水煮花生经过漂洗、水煮等进程，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，由于黄曲霉菌毒素有水溶性，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。

上面也就是已说了疾病出现以后正确的预防，所以我们大家也希望患者能够多来注意预防，在及时的去正规的医院来接受正确的医治。