摄入过多精制碳水化合物可诱发糖尿病

美国两项分别针对华人女性和黑人女性的研究发现，白米和白面包等淀粉类食品有可能增加她们患糖尿病的风险，其中常常吃高糖值食品，和白米、白面包和面条的华人女性得病概率更高，每天进食300g以上的白米的华人女性，比每天吃200g1下白米的华人女性，患糖尿病的风险剧增加78%。

两项研究结果均显示，摄入过多精制碳水化合物可诱发糖尿病，进食精制的淀粉类食品后会增加糖尿病的风险，部份淀粉含量丰富的食品，比如蔗糖、白米等精制谷物，可能会导致血糖含量突然升高，然后再迅速下落，破坏人体通过利用胰岛素和处理糖分的能力。

另外，烹制食品过于软烂也是致使血糖升高的1个因素，由于过于软烂的食品由于烹饪时间较长，摄入过多精制碳水化合物可诱发糖尿病，使食品链缩短，致使其中的单糖转化速度加快，使血糖升高，所以虽然表面上我们阔别“甜”食，但却是每天的不良习惯都让你向糖尿病迈进了1步。